回首零售百年史,思索行业未来路

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零售是一场适者生存的游戏,本质上就是适者生存。《品类杀手—零售革命及其对消费文化的影响》

人类认知革命后最大的改变就是开始产生交易,而交易场景正是零售的核心。从古至今,零售的发展与人们的日常生活息息相关,每一次零售形态的改变都是一次成本、效率与效益的巨大变革。

01早期零售以市集或杂货铺为主

早期多以市集或杂货铺销售商品。随着生产力的提高,市场上的商品种类日益增多,零售形态中也逐渐开始出现了专业销售,出现了食品杂货铺、服装店铺、药店、五金店、珠宝店等专营店铺。

据《美国文献百科全书》称,早在公元前年,中国商人就创立了包括许多分店的店铺,实际上这是连锁商店的萌芽。

02世界上第一家百货商店

年,阿里斯蒂德·布西科在巴黎开出了世界上第一家百货商店——博马尔谢,被称为百货商店之父。

百货商店的特点是:1、货物多样化;2、明码标价,3、价格更低。虽然第一家百货商店只有平米,但受到了人们巨大的欢迎,每天排队络绎不绝。

年当年营业额就飙升到45万法郎,年万法郎,年6万法郎,先进的模式被复制到其他国家,年,美国纽约开出梅西百货,年德国开出尔拉海姆百货,百货商店的模式在全球迅速扩张。

03世界上第一家连锁商店

年,美国大西洋和太平洋茶叶公司(简称AP)建立了世界上第一家连锁商店。

连锁商店的出现改变了商业组织的形式,即由单体店向组合店方向发展。但其高速发展是在20世纪50年代以后,这与零售业态的创新紧密相关。

04第一台收银机

年,美国的詹敏斯·利迪和约翰·利迪兄弟制造第一台收银机,其功能只实现营业记录备忘和监督雇用人的不轨行为。收银机的出现大大推动零售商店的规模化发展。

05世界上第一家超市

年,美国人迈克尔·卡伦开办了世界上第一家超市——金·库仑。

美国此时出现了冰箱,相比百货商店,超市的成本和利润更高,顾客挑选方便,价格便宜,通常一次性就可以购买齐全。

所以,超市立刻就从百货商店抢走了日用消耗品这个最大的一块蛋糕。其中年创立的沃尔玛,营业面积为平方米,第一年的营业额就达到70万美元。半个世纪的时间,全球拥有多家分店,全球员工高达万名,是全球零售史上的巨无霸。

06第一家便利店

年,美国德克萨斯州的南方公司创立了世界上第一家便利店,它就是我们众所周知的“7-Eleven”。20世纪60年代,便利店便在全美迅速发展起来。总部主导型的加盟体系,是便利店发展的原动力。日本起初引入便利店便是为了对抗百货商店的扩张。

07第一台电子收银机

到六十年代后期,随着电子技术的飞跃发展,日本率先研制成功了电子收银机(ECR),电子收银机的发明具有划时代的意义,成为在商业销售上进行劳务管理、会计帐务管理、商品管理的有效工具和手段。

08第一台POS机

八十年代中期,功能强劲的商业专用终端系统(POS)产生,成为第三代收银机,POS与ECR的最大区别在于它有着直接即时入账的特点,有着很强的网上实时处理能力。

09中国第一家超市

年,北京京华自选商场开业,超市业态在中国出现。

中国零售业在长达年的发展史上,用最后30年的时间,浓缩了西方国家年的发展历程。

年创办联华超市;年,大润发创办;年,永辉超市开业;0年起,电商零售兴起,零售业态已经从单一化向多样化发展,至此,中国的零售业态才开始真正蓬勃发展起来。

中国零售经历了元、明、清等朝代,历代执政者偏向于采取重农抑商的政策,导致在中国零售业的坊、市、集为主的形态,千年以降并没有质的改变,零售业的新业态——百货商场、连锁店、超级市场等都来自西方国家。

而近代中国,零售商业发展的太快以至于来不及形成理论体系,一切仍沿用美国的零售管理理念,这对中国零售发展的现状有着重大影响。

纵观美国百年零售历史,零售业态的革新往往伴随着技术的更迭,其本质是运用更先进的技术实现零售成本最低化、效率最大化和效益最大化,从而为消费者提供更好的体验和服务。

零售的革命也是成本、效率与效益的革命!




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